En el marco de las políticas de descentralización
implementadas por el Gobierno provincial, desde el Ministerio de Desarrollo
Territorial se realizan visitas a empresarios pampeanos con el objeto de
acompañar el proceso de generación de puestos de trabajo genuino.
implementadas por el Gobierno provincial, desde el Ministerio de Desarrollo
Territorial se realizan visitas a empresarios pampeanos con el objeto de
acompañar el proceso de generación de puestos de trabajo genuino.
El ministro, Martín Borthiry, acompañado por el director de
MicroPymes, Daniel Filippa y de Laura Fiorini, integrante del equipo técnico de
su cartera, visitaron las instalaciones de la firma “Bodega Ricardo Juan”.
MicroPymes, Daniel Filippa y de Laura Fiorini, integrante del equipo técnico de
su cartera, visitaron las instalaciones de la firma “Bodega Ricardo Juan”.
Su titular, Ricardo Juan, ofreció un panorama de la
situación actual haciendo hincapié en los objetivos a corto plazo. La idea es
ampliar la capacidad de producción de la planta.
situación actual haciendo hincapié en los objetivos a corto plazo. La idea es
ampliar la capacidad de producción de la planta.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura es el organismo de
contralor que le permite fabricar hasta 12 mil litros anuales. Actualmente, su
capacidad de producción es de cerca de 7 mil litros. Por ello necesita
financiarse y se pretende obtener un crédito a través de la Ley 2.870.
contralor que le permite fabricar hasta 12 mil litros anuales. Actualmente, su
capacidad de producción es de cerca de 7 mil litros. Por ello necesita
financiarse y se pretende obtener un crédito a través de la Ley 2.870.
El gran activo fijo ya lo posee y son las máquinas y
herramientas de fabricación, pero se necesita incorporar más tanques de acero
inoxidable para lograr la óptima producción permitida por el organismo.
herramientas de fabricación, pero se necesita incorporar más tanques de acero
inoxidable para lograr la óptima producción permitida por el organismo.
“Bodega Ricardo Juan” fabrica 6 varietales de vinos. En uva
blanca, Chardonnay. En vino tinto produce Malbec, Tannat, Petit Verdot, Syrah y
Cabernet Franc. El 95% de su producción de 7 mil litros anuales son vinos
tintos.
blanca, Chardonnay. En vino tinto produce Malbec, Tannat, Petit Verdot, Syrah y
Cabernet Franc. El 95% de su producción de 7 mil litros anuales son vinos
tintos.
Proceso de fabricación del vino
El empresario pampeano comentó cómo se realiza el proceso de
fabricación del vino pampeano «Quietud» y cómo fueron sus orígenes.
fabricación del vino pampeano «Quietud» y cómo fueron sus orígenes.
El inicio del emprendimiento se remonta a principios de la
década del 90 por intermedio de su entorno familiar, ya que un tío de su esposa
es propietario de una finca en Italia. De esta manera fue incursionando en la
actividad vitivinícola. Al principio lo tomó como un pasatiempo de su actividad
principal en su fábrica de aberturas ubicada en el Parque Industrial de Santa
Rosa. Sin embargo, a medida que pasaba el tiempo, comenzó a mostrar mayor
interés y empezó a realizar cursos y leer diferente tipo de bibliografía sobre
la producción de vid. Así fue generando contactos con diversos enólogos del
país.
década del 90 por intermedio de su entorno familiar, ya que un tío de su esposa
es propietario de una finca en Italia. De esta manera fue incursionando en la
actividad vitivinícola. Al principio lo tomó como un pasatiempo de su actividad
principal en su fábrica de aberturas ubicada en el Parque Industrial de Santa
Rosa. Sin embargo, a medida que pasaba el tiempo, comenzó a mostrar mayor
interés y empezó a realizar cursos y leer diferente tipo de bibliografía sobre
la producción de vid. Así fue generando contactos con diversos enólogos del
país.
Fincas de Duval
El proyecto surge en 2011 por un contacto con Nelson
Cesanelli a su propuesta para hacer un par de muestras con la utilización de
uvas de Casa de Piedra. De esta manera aparecieron los primeros vinos con
diferentes varietales: Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Malbec, todos ellos,
totalmente naturales, ya que el objetivo era probar la naturalidad de las uvas.
Así dio comienzo el proceso de producción vitivinicola. Con estos productos
tuvo su primera participación en un concurso realizado ese mismo año donde obtuvo
el primer premio (medalla de oro) con los vinos Lejanía y Quietud. Luego, por
intermedio de Hugo Matalía se realizaron contactos y se llevó a cabo la
presentación oficial en General Pico. Al año siguiente comenzó a presentarse en
diferentes concursos siempre obteniendo premios en los primeros lugares.
Cesanelli a su propuesta para hacer un par de muestras con la utilización de
uvas de Casa de Piedra. De esta manera aparecieron los primeros vinos con
diferentes varietales: Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Malbec, todos ellos,
totalmente naturales, ya que el objetivo era probar la naturalidad de las uvas.
Así dio comienzo el proceso de producción vitivinicola. Con estos productos
tuvo su primera participación en un concurso realizado ese mismo año donde obtuvo
el primer premio (medalla de oro) con los vinos Lejanía y Quietud. Luego, por
intermedio de Hugo Matalía se realizaron contactos y se llevó a cabo la
presentación oficial en General Pico. Al año siguiente comenzó a presentarse en
diferentes concursos siempre obteniendo premios en los primeros lugares.
Vinos «Planicie»
En 2013, los directivos del Ente Provincial del Río Colorado
le propusieron comenzar a realizar la producción de vinos y así surgió
«Planicie», cuya presentación oficial se llevó a cabo en la Fundación
del Banco de La Pampa de la ciudad de Santa Rosa.
le propusieron comenzar a realizar la producción de vinos y así surgió
«Planicie», cuya presentación oficial se llevó a cabo en la Fundación
del Banco de La Pampa de la ciudad de Santa Rosa.
