Fenogreco o alholva, Trigonella foenumgraecum, una planta
originaria de Asia y el sur de Europa que pertenece a la familia botánica de
las Fabacea, igual que las lentejas, los garbanzos y los guisantes o arvejas.
El Fenogreco ya era una legumbre utilizada por culturas como los egipcios
debido a sus propiedades medicinales y nutricionales, formando parte de la
medicinal popular y la gastronomía de países como la India, Grecia o Egipto.
originaria de Asia y el sur de Europa que pertenece a la familia botánica de
las Fabacea, igual que las lentejas, los garbanzos y los guisantes o arvejas.
El Fenogreco ya era una legumbre utilizada por culturas como los egipcios
debido a sus propiedades medicinales y nutricionales, formando parte de la
medicinal popular y la gastronomía de países como la India, Grecia o Egipto.
Para aprovechar las propiedades nutricionales y medicinales
del fenogreco podemos preparar su hojas en infusión o ensaladas y sus semillas
las podemos añadir a las recetas de cocina que preparemos, también se puede
hacer infusión con ellas e incluso las podemos moler y usar para aplicarlas de
forma externa y local en cataplasmas.
del fenogreco podemos preparar su hojas en infusión o ensaladas y sus semillas
las podemos añadir a las recetas de cocina que preparemos, también se puede
hacer infusión con ellas e incluso las podemos moler y usar para aplicarlas de
forma externa y local en cataplasmas.
Valor nutricional del fenogreco o alholva
Las semillas de fenogreco están compuestas principalmente
por carbohidratos, proteína vegetal y por último grasa.
por carbohidratos, proteína vegetal y por último grasa.
Las semillas del fenogreco nos aportan micronutrientes como
vitaminas B1, B9, B2, B6, B3, A y C, y los minerales hierro, calcio, potasio,
selenio, zinc, cobre, manganeso y magnesio.
vitaminas B1, B9, B2, B6, B3, A y C, y los minerales hierro, calcio, potasio,
selenio, zinc, cobre, manganeso y magnesio.
Además hay que resaltar su contenido en fibra con mucílago y
pectina.
pectina.
El fenogreco nos aporta fitoquímicos, taninos, fenoles,
flavonoides y sapogeninas esteroidales como diosgenina.
flavonoides y sapogeninas esteroidales como diosgenina.
El valor calórico de las semillas de fenogreco es de 360
kcal por cada 100 gramos.
kcal por cada 100 gramos.
18 motivos para tomar fenogreco o alholva
1.- Este alimento ayuda a regular los niveles de glucosa en
sangre, por lo tanto, resulta especialmente beneficioso para personas con
diabetes tipo II
sangre, por lo tanto, resulta especialmente beneficioso para personas con
diabetes tipo II
2.- La alholva nos aporta antioxidantes que previenen los
daños de los radicales y retrasan el envejecimiento.
daños de los radicales y retrasan el envejecimiento.
3.- El fenogreco es un remedio natural para la gota o ácido
úrico alto.
úrico alto.
4.- La alholva mejora la digestión de los alimentos
5.- El fenogreco es un reequilibrador hormonal beneficioso
durante la menopausia y el síndrome premenstrual.
durante la menopausia y el síndrome premenstrual.
6.- La alholva previene o combate el estreñimiento.
7.- Esta legumbre tiene efecto antiinflamatorio
8.- El fenogreco mejora el descanso y favorece el sueño
9.- Las semillas de alholva reducen los niveles de
colesterol
colesterol
10.- El fenogreco mejora los casos de garganta irritada,
fiebre y bronquitis.
fiebre y bronquitis.
11.- Por su acción emoliente y antiulcerosa, la alholva es
de gran beneficio para las personas con úlcera de estómago
de gran beneficio para las personas con úlcera de estómago
12.- Tanto las semillas como las hojas tienen acción
expectorante, muy útil en casos de catarro y congestión de las vías
respiratorias.
expectorante, muy útil en casos de catarro y congestión de las vías
respiratorias.
13.- El fenogreco mejora la inflamación intestinal
14.- Esta legumbre es muy útil para los casos de anemia
ferropénica y mitigar sus síntomas como el agotamiento.
ferropénica y mitigar sus síntomas como el agotamiento.
15.- La alholva tiene acción galactogoga, es decir, que
estimula la producción de leche materna.
estimula la producción de leche materna.
16.- El fenogreco nos ayuda a expulsar los gases acumulados
en el tracto gastrointestinal gracias a su efecto carminativo.
en el tracto gastrointestinal gracias a su efecto carminativo.
17.- Por su acción hepatoprotectora, la alholva cuida de tu
hígado y favorece su correcto funcionamiento.
Incluye hojas de fenogreco en ensaladas, preparándolas en infusión o
añadiendo las semillas a los platos.
hígado y favorece su correcto funcionamiento.
Incluye hojas de fenogreco en ensaladas, preparándolas en infusión o
añadiendo las semillas a los platos.
18.- Es una legumbre muy nutritiva que nos aporta macro y
micronutrientes además de la valiosa fibra.
micronutrientes además de la valiosa fibra.
Como ves, el fenogreco es muy saludable y merece la pena
incorporarlo a nuestra dieta para aprovechar sus beneficios medicinales y las
propiedades nutricionales.
incorporarlo a nuestra dieta para aprovechar sus beneficios medicinales y las
propiedades nutricionales.
El fenogreco o alholva no está recomendado durante el
embarazo por ser estimulante del útero.
embarazo por ser estimulante del útero.
