La canela es uno de los antioxidantes más potentes en el
mundo y un consumo regular también puede bajar el azúcar en la sangre, ayudar
la digestión, aliviar artritis, bajar la presión sanguínea, y proteger contra
el Alzheimer.
mundo y un consumo regular también puede bajar el azúcar en la sangre, ayudar
la digestión, aliviar artritis, bajar la presión sanguínea, y proteger contra
el Alzheimer.
Si maximizáramos el valor medicinal de la canela tendría que
no estar irradiada y ser canela de Ceylán pura, y así debe de estar etiquetada.
no estar irradiada y ser canela de Ceylán pura, y así debe de estar etiquetada.
Aunque estén relacionadas, la canela y la casia no se
obtienen de la misma planta. Debieran ser tratadas como dos alimentos
separados, tanto desde el punto de vista nutricional como de salud.
obtienen de la misma planta. Debieran ser tratadas como dos alimentos
separados, tanto desde el punto de vista nutricional como de salud.
Científicamente, solo existe una canela verdadera;
comúnmente llamada “Canela de Ceylán”, viene de la planta Cinnamomum
zeylanicum. Un nombre científico alternativo para la canela de Ceylán es
Cinnamomum verum, que simplemente se traduce a “canela verdadera.”
comúnmente llamada “Canela de Ceylán”, viene de la planta Cinnamomum
zeylanicum. Un nombre científico alternativo para la canela de Ceylán es
Cinnamomum verum, que simplemente se traduce a “canela verdadera.”
El término “casia” nunca se refiere a canela de Ceylán, más
bien a otras especies de canela, incluyendo Cinnamomum cassia (alternativamente
llamada Cinnamomum aromaticaum) y Cinnamomum burmannii.
bien a otras especies de canela, incluyendo Cinnamomum cassia (alternativamente
llamada Cinnamomum aromaticaum) y Cinnamomum burmannii.
Mientras simplemente llamada “casia”, con frecuencia
encontrará que a la Cinnamomum aromaticaum se le dice “canela China” o “Canela
Saigón”, y encotrará que a la Cinnamomum burmannii se le llama “Canela Java” o
“Casia Padang.”
encontrará que a la Cinnamomum aromaticaum se le dice “canela China” o “Canela
Saigón”, y encotrará que a la Cinnamomum burmannii se le llama “Canela Java” o
“Casia Padang.”
Estudio de la Universidad Rush
El estudio realizado por científicos neurológicos en el
Centro Médico de la Universidad de Rush encontró que darle canela a ratones de
laboratorio determinados a tener poca capacidad de aprendizaje hizo que fueran
mejores en aprender.
Centro Médico de la Universidad de Rush encontró que darle canela a ratones de
laboratorio determinados a tener poca capacidad de aprendizaje hizo que fueran
mejores en aprender.
Algunas personas nacen siendo buenos estudiantes, otros se
vuelven buenos por esfuerzo, y otros encuentran difícil aprender cosas nuevas
hasta con esfuerzo. Se sabe poco sobre los procesos neuronales que hacen que
alguien tenga dificultad aprendiendo y de cómo mejorar el desempeño para estas
personas.
vuelven buenos por esfuerzo, y otros encuentran difícil aprender cosas nuevas
hasta con esfuerzo. Se sabe poco sobre los procesos neuronales que hacen que
alguien tenga dificultad aprendiendo y de cómo mejorar el desempeño para estas
personas.
La llave para obtener ese entendimiento está en el
hipocampo, un pequeño lugar en el cerebro que genera, organiza y guarda
memoria.
hipocampo, un pequeño lugar en el cerebro que genera, organiza y guarda
memoria.
Investigadores han encontrado que el hipocampo de gente con
dificultad de aprendizaje tiene menos CREB (una proteína involucrada con la
memoria y el aprendizaje) y más alpha5 subunidad del receptor GABAA o GABRA5
(una proteína que genera conductibilidad de tónico inhibitorio en el cerebro)
que quienes aprenden fácilmente.
dificultad de aprendizaje tiene menos CREB (una proteína involucrada con la
memoria y el aprendizaje) y más alpha5 subunidad del receptor GABAA o GABRA5
(una proteína que genera conductibilidad de tónico inhibitorio en el cerebro)
que quienes aprenden fácilmente.
Los ratones en el estudio recibieron dosis oral de canela
molida, que sus cuerpos metabolizaron a benzoato de sodio, un químico que se
usa como un tratamiento médico para el daño del cerebro.
molida, que sus cuerpos metabolizaron a benzoato de sodio, un químico que se
usa como un tratamiento médico para el daño del cerebro.
Cuando el benzoato de sodio entró al cerebro de los ratones,
incrementó el CREB, redujo el GABRA5, y estimuló la plasticidad (capacidad de
adaptación) de neuronas del hipocampo. Estos cambios condujeron a una mejor
memoria y capacidad de aprendizaje en los ratones.
incrementó el CREB, redujo el GABRA5, y estimuló la plasticidad (capacidad de
adaptación) de neuronas del hipocampo. Estos cambios condujeron a una mejor
memoria y capacidad de aprendizaje en los ratones.
Los investigadores usaron un laberinto de Barnes, un
laberinto estándar circular elevado que consiste de 20 agujeros, para
identificar a ratones con mala y buena capacidad de aprendizaje. Después de dos
días de entrenamiento, los ratones fueron puestos a prueba en su habilidad de
encontrar el agujero selecto. Volvieron a hacer pruebas con los ratones después
de un mes de darles dosis de canela.
laberinto estándar circular elevado que consiste de 20 agujeros, para
identificar a ratones con mala y buena capacidad de aprendizaje. Después de dos
días de entrenamiento, los ratones fueron puestos a prueba en su habilidad de
encontrar el agujero selecto. Volvieron a hacer pruebas con los ratones después
de un mes de darles dosis de canela.
Los científicos encontraron que después de comer la canela,
los ratones de mal aprendizaje habían mejorado en su memoria y aprendizaje a un
nivel encontrado en los ratones de buen aprendizaje. Sin embargo, no
encontraron ningún mejoramiento significante con la canela entre los ratones de
buen aprendizaje.
los ratones de mal aprendizaje habían mejorado en su memoria y aprendizaje a un
nivel encontrado en los ratones de buen aprendizaje. Sin embargo, no
encontraron ningún mejoramiento significante con la canela entre los ratones de
buen aprendizaje.
La canela ayuda conta la enfermeda de Parkinson
La canela ha sido un favorito de las investigaciones de
Pahan. El y sus colegas prevén que la canela puede revertir cambios en el
cerebro de ratones con Parkinson.
Pahan. El y sus colegas prevén que la canela puede revertir cambios en el
cerebro de ratones con Parkinson.
